Pouilly-Fuissé Les Crays 2019, Eric Forest: Ein charaktervoller Chardonnay. Der jugendliche, biodynamisch erzeugte Weisswein aus der Region Mâconnais präsentiert sich mit einem enormen Reifepotenzial.
Seine Merkmale überzeugen. Das komplexe Bouquet ist von blumigen, nussigen und würzigen Noten geprägt. Der trockene, vollmundige Chardonnay besitzt eine gute Struktur, eine mittlere Säure sowie gut integrierte Gerbstoffe. Man geniesst ihn am besten zu gebratenen oder grillierten Fischgerichten.
In der Nase Mandeln, Haselnuss, Margeriten, Akazienhonig und mineralische Noten. Am Gaumen pointiert, kompakt, lebendig und mit nobel-salzigem Abgang. Harmoniert mit einer Dorade im Kräutermantel. Vorab dekantieren.
