Es ist einer der am hellsten strahlenden Namen im Schweizer Weinbusiness: Baur au Lac Vins. Nebst der Weinhandlung gehört der Familie Kracht auch das Zürcher Luxushotel Baur au Lac.

Nun wächst das Haus im eigenen Kanton. Per 1. Oktober übernimmt es die Weinfachhandlung Bar'oc Fertigs Weine an der Poststrasse in Bülach, wie Baur au Lac Vins am Donnerstag mitteilte. Zum Kaufpreis äussert sich das Unternehmen nicht.

Kontinuität an der Poststrasse

Die seit zwanzig Jahren etablierte Vinothek in Bülach bleibt in den bisherigen Händen: Geschäftsführerin Yvonne Fertig führt den Standort mit dem bestehenden Team weiter und bleibt Ansprechpartnerin für die Kundschaft. Die Weinakademikerin soll laut Mitteilung eine zentrale Rolle in der Weiterentwicklung spielen.

Übergabe in Bülach: Marc Almert, Yvonne Fertig und Andrea Kracht. (Bild: Evelyn Harlacher)

Baur au Lac Vins ist bisher in Regensdorf, Männedorf, am Zürcher Hauptbahnhof und im Hotel Baur au Lac präsent. Der Zukauf soll die Sichtbarkeit im Zürcher Unterland erhöhen.

Zweite Übernahme innert Wochen

Es ist nicht die erste Akquisition in diesem Jahr. Anfang September teilte die Trägergesellschaft H. Kracht's Erben mit, sie habe Walhalladrink in Netstal im Kanton Glarus übernommen. Die Transaktion gilt rückwirkend per 1. Januar 2026, auch dort blieb der Preis unter Verschluss.

Verkäuferin des Glarner Getränkehändlers war die ELMA Holding von Martin Reithebuch und Gabriela Landolt. Walhalladrink bleibt als eigenständiges Unternehmen mit eigener Marke bestehen. Verwaltungsratspräsident Andrea Kracht sagte dazu, er freue sich, gemeinsam mit seiner Tochter «unsere Geschäftstätigkeit im Glarnerland ausbauen zu können».

Der Weltmeister baut aus

Operativ verantwortet die Expansion Marc Almert. Der Geschäftsführer von Baur au Lac Vins leitet seit der Übernahme auch Walhalladrink, wo er Tom Guldimann ablöste.

Almert wurde 2019 Sommelier-Weltmeister und führt die Weinhandlung seit Anfang 2025. Zuvor war er Chef-Sommelier des Hotels Baur au Lac und äusserte sich in dieser Funktion im Interview mit finews zu Trends im Schweizer Weinmarkt.

Marc Almert, Geschäftsführer von Baur au Lac Vins. (Bild: Felix Groteloh)

Zwei Adressen, ein Muster

In Bülach soll das Sortiment ausgebaut und das Eventgeschäft verstärkt werden. Angekündigt sind beispielsweise ein Rum-Seminar mit dem Spirituosenexperten Remo Zwahlen am 12. November sowie eine Degustation der Festtagsweine am 25. und 26. November.

Baur au Lac Vins mit Sitz in Regensdorf wurde 1844 gegründet und ist bis heute im Besitz der Gründerfamilie. Zwei Zukäufe innert weniger Wochen deuten darauf hin, dass der Ausbau des Standortnetzes damit nicht abgeschlossen ist.