Cocktail des Monats: Herbstspaziergang mit Haselnuss und Zimt

Cocktail des Monats: Herbstspaziergang mit Haselnuss und Zimt

Herbst beginnt nicht immer mit einem Datum im Kalender, sind es doch eher Gerüche, die uns auf die kommende Jahreszeit vorbereiten. Draussen liegt plötzlich dieser Mix in der Luft: feuchtes Laub, erste Rauch Nuancen, die uns Kaminabende erinnern und warme Gewürze wie Zimt erreichen unsere Nase.

Man zieht den Schal ein bisschen enger, denkt an heissen Tee – und bekommt dann doch Lust auf etwas ganz anderes: einen Drink, der nach Decke, Kaminfeuer und Abenteuer schmeckt.

«Setz dich hin, ich erzähle dir was»

Genau da stolpert man in ihn hinein: den Hazel Cinnamon Rum Highball.

Er ist nicht laut, er drängt sich nicht auf – aber er hat diese Aura von «setz dich hin, ich erzähle dir was». Und das tut er dann auch.

Karibik mit Zimt...

Die Geschichte beginnt in der Karibik, wo der Rum sein Herz aus Zuckerrohr schlägt. Doch kaum im Glas, packt er die Koffer und reist in die Wälder Europas, wo Haselnüsse reifen und von findigen Händen zu einem cremigen, verführerischen Likör verarbeitet werden. Schon diese Liaison allein würde reichen, um einen verregneten Nachmittag zu retten. Aber unser Highball will mehr.

Also klopft er beim Zimt an. Dieses Gewürz, das im Herbst so selbstverständlich dazugehört wie bunte Blätter auf dem Gehweg. Ein Löffel Zimtsirup – und schon flackert im Kopf ein Weihnachtsmarkt auf, samt gebrannten Mandeln, süssen Düften und einem leisen Gefühl von Nostalgie.

... und zitrischer Lebendigkeit

Doch bevor es zu süss wird, kommt Bitter Lemon daher. Mit spritziger Frische, ein bisschen herb, ein bisschen frech – fast so, als würde dir jemand beim Blättersammeln einen kalten Windstoss ins Gesicht pusten.

Genau das macht den Unterschied: Während Rum, Nuss und Zimt dich einwickeln wollen wie eine warme Decke, sorgt Bitter Lemon dafür, dass du nicht darin einschläfst. Der Drink bleibt lebendig, hat Biss – er ist Herbst, ja, aber Herbst mit Energie.

Hervorragend mit Kinley Bitter Lemon

Hier zeigt sich die besondere Stärke von Kinley Bitter Lemon. Seit Jahrzehnten fester Bestandteil der Bar-Kultur, bringt es genau jene Balance aus Frische und Tiefe, die man für herbstliche Cocktails braucht.

Während der Rum-Likör an Sonne erinnert, Haselnuss Likör Geborgenheit schenkt und Zimt für Wärme sorgt, fügt Kinley die Klarheit hinzu – wie ein kühler Herbstmorgen, an dem der Atem sichtbar wird und die Luft fast knistert.

Für ein Augenzwinkern

Man könnte sagen: Ohne Bitter Lemon wäre der Hazel Cinnamon Rum Highball wie ein Kamin ohne Funken. Süss, warm, angenehm – aber eben auch vorhersehbar. Erst durch die bittere Zitrusfrische bekommt er seine Lebendigkeit, seine Eleganz, sein Augenzwinkern.

Und dann dieses Bild: ein Glas, gross, voll mit Eiswürfeln, die klirren wie Kastanien, die man in der Jackentasche gegeneinander schlägt. Obenauf eine Zimtstange, die aussieht, als wäre sie direkt aus Omas Gewürzschublade entkommen. Und irgendwo im Glas eine Zitruszeste, die dir zuflüstert: «Hey, das Leben ist frisch, auch im Herbst!»

Die perfekte Mitte

Der Hazel Cinnamon Rum Highball ist keiner dieser Cocktails, die dich erschlagen. Er ist auch kein kurzweiliger Sommer-Spritzer. Er ist die perfekte Mitte: ein Drink, den man an einem herbstlichen Nachmittag trinkt, wenn man das Gefühl hat, dass die Welt ein bisschen langsamer geworden ist. Ein Drink, der dich durch lange Abende begleitet, während draussen der Regen ans Fenster klopft.

Und das Beste: Er funktioniert in Gesellschaft noch besser. Stell dir vor: Freunde am Tisch, ein Topf Kürbissuppe köchelt in der Küche, auf dem Tisch eine Schale mit gerösteten Nüssen – und in der Hand jedes Gastes: dieser Highball. Einer erzählt eine Geschichte, die eigentlich zu lang ist, jemand anderes lacht zu laut, und alle merken: genau das ist der Moment, für den man den Herbst liebt.

Jahreszeit des Genusses

Der Hazel Cinnamon Rum Highball ist also nicht nur ein Drink. Er ist ein Versprechen: dass selbst in der grauesten Jahreszeit Farbe, Wärme und ein bisschen Karibik im Glas stecken können. Ein Schluck – und du weisst: Der Herbst ist nicht zum Aushalten da. Er ist zum Geniessen gemacht.

Nussig, würzig und mit einem Hauch Frische. Der Zimtsirup hebt die Haselnuss-Aromen hervor und macht den Drink zu einem echten Herbst-Comfort-Cocktail – ohne zu süß zu wirken, weil das Bitter Lemon alles schön austariert.

Rezept für einen Hazel Cinnamon Rum Highball

Zutaten:

… 3 cl Rum-Likör (gerne Spiced oder gereift)
… 2 cl Haselnuss-Likör (z. B. Frangelico)
… 1 cl frischer Zitronensaft
… 1 cl Zimtsirup
… Auffüllen mit Kinley Bitter Lemon
… Garnitur: Zimtstange & Zitronenzeste

Zubereitung:

… Rum-Likör, Haselnuss-Likör, Zitronensaft und Zimtsirup auf Eis kräftig shaken.
… In ein Highball-Glas mit Eiswürfeln abseihen.
… Mit Bitter Lemon auffüllen und sanft verrühren.
… Mit einer Zimtstange und einer Zitronenzeste garnieren.

#Cheers!

Peter Jauch ist…

… Spirituosen Sommelier mit einem Hang zu hochklassigen Cocktails und kombiniert diese gerne mit bestem Food.
… Autor von Coffee-Table-Büchern zu GIN & CHAMPAGNER.
… ein versierter Spirituosen und Champagner Tastinghost.
… zusammen mit Freunden Veranstalter eines Erlebnis-Festivals.