Eine Wein-Entdeckung in der deutschen Outlet-City
Die Wirtschafts- und Sport-Prominenz geht fleissig Ein und Aus: Der Schweizer Daniel Grieder, Vorstandsvorsitzender des deutschen Bekleidungskonzerns Hugo Boss, ist ein gern gesehener und häufiger Gast. Abgestiegen sind auch schon der Ehrenpräsident von Bayern München Ueli Hoeness, die amerikanische Tennis-Legende Jimmy Connors oder die berühmte schottische Sängerin Amy McDonald. Die Ahnengalerie könnte beliebig fortgesetzt werden: Alle haben mit ihrer Anwesenheit das Vier-Sterne-Hotel Schwanen in der deutschen Kleinstadt Metzingen beehrt.
Einkaufsparadies und viel mehr
Der schwäbische Ort, rund drei Stunden von Zürich entfernt gelegen, ist für seine Outlet-City bekannt. Rund 130 Läden bekannter Designermarken laden zum fröhlichen Shoppen zu Schnäppchenpreisen ein. Bereits 1924 hatte der Unternehmer Hugo Boss in Metzingen eine Schneiderei für Arbeits- und Herrenbekleidung eingerichtet. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde die Firma zu einer bekannten und renommierten Modemarke. 4,5 Millionen Besucher jährlich, namentlich auch viele Schweizer und Schweizerinnen, pilgern heute in das Einkaufsparadies.
Die Kaufwilligen wollen verpflegt werden. An einem solchen Ort, der die Massen anzieht, erwartet man nicht unbedingt ein hochstehendes Angebot – weder kulinarisch noch önologisch. Doch weit gefehlt: Der «Schwanen», der seit über 70 Jahren der Familie Wetzel gehört, heute in sechs Häusern 72 Zimmer anbietet und sich mitten in der Outlet-City befindet, setzt auf eine sorgfältig gepflegte, hochstehende schwäbische Küche, die im Wesentlichen aus regionalen und nachhaltig erzeugten Produkten besteht. Ebenso auf die Rechnung kommen Weinfreaks: Die gut kuratierte Karte umfasst rund 200 verschiedene Positionen.
Deutschland ist mit Spitzenwinzern breit vertreten. Etwa mit dem Gut Rudolf Fürst aus Franken, das mit die besten Pinots noirs des Landes keltert. Ebenso vertreten sind die Top-Weingüter Knipser aus der Pfalz sowie Battenfeld-Spanier und Kühling-Gillot aus Rheinhessen, die mit ihren Rieslingen für Furore sorgen. Nicht vergessen darf der Betrieb von Bernhard Huber aus Baden. Sein burgundisch geprägter Spätburgunder Sommerhalde Grosses Gewächs 2019 ist eine Offenbarung und preislich hochattraktiv (109 Euro). Überhaupt ist die Kalkulation des Hotels in den meisten Fällen fair. Für international bekannte Namen muss man allerdings tief ins Portemonnaie greifen.
Spezielle Weindeals
Wer andere Länder als Deutschland bevorzugt, kommt ebenfalls auf die Rechnung. Vor allem die berühmten Bordeauxweine haben es dem Betrieb angetan. Den bewährten Château Sociando-Mallet 2014 aus dem Haut-Médoc gibt es zum Schnäppchenpreis von 84 Euro. Der hervorragende Château Calon-Ségur (St. Estèphe) aus dem grossen Jahrgang 2009 ist für 169 Euro zu haben. Teurer ist Château Pichon-Baron 2016 aus dem Pauillac, ein Deuxième Grand Cru classé (298 Euro). Aus Italien fallen der Supertoskaner Tignanello 2019 von Antinori (258 Euro) und der teure Sassicaia 2019 der Tenuta San Guido auf (498 Euro). Es geht auch günstiger: Der Chianti Classico 2021 des Guts Nittardi ist mit 58 Euro angeschrieben – ein guter Deal.
Der Ausflug in die Outlet-City lässt sich also perfekt mit einer kulinarisch-önologischen Reise verbinden. Das Hotel Schwanen ist dafür die ideale Basis.
www.hotel-schwanen-metzingen.de
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