Im Sommer ist Roséwein eines der beliebtesten Getränke. Man kann unter einem grossen Angebot und einer ebensolchen Vielfalt auswählen. Die fünf exzellenten, nicht alltäglichen Tipps von finews.ch-Weinredaktor Peter Keller aus fünf verschiedenen Ländern machen die warmen Tage zum ultimativen Genuss.

Der Trend zu Rosés hält sich schon lange, und ein Ende ist nicht abzusehen. Auch in diesem Sommer. Schön verpackte Marken aus der südfranzösischen Provence, hinter denen oft mehr oder weniger glamouröse Prominente stehen, überschwemmen in diesen Wochen die Regale vieler Supermärkte und Weinhandlungen. Da ist neben der einen oder anderen Trouvaille viel Banales darunter.

Generell ist die Vielfalt der produzierten Gewächse riesig. Roséweine findet man praktisch in jedem Anbaugebiet. Leichte, süffige, jung zu trinkende Beispiele sind auf dem Markt ebenso zu finden wie komplexe, lagerfähige Beispiele mit etwas mehr Alkohol.

Was zeichnet einen guten Rosé aus?

Für meinen Geschmack ist der Wein trocken, besitzt schöne Fruchtaromen, Struktur und Intensität. Im Idealfall werden die Frische und Lebendigkeit eines Weissweins mit dem Gewicht eines Rotweins verbunden. Es gibt indessen viele gefällige Tropfen, die sich mehr oder weniger restsüss präsentieren. Sie decken einen relativ grossen Marktanteil ab.

Aus der grossen Auswahl haben wir fünf eigenständige, qualitativ sehr gute Beispiele aus fünf Ländern selektioniert. Diese Rosés werden mit Sorgfalt produziert und sind weitaus mehr als ein preisgünstiges «Abfallprodukt» eines Rotweins.

1. Rosé Cuvée Premium 2022, Château Roubine, Provence

Die südfranzösische Appellation ist das Mekka der Roséweine. Neun von zehn Flaschen werden in dieser Farbe erzeugt. Sehr gelungen ist dieser Wein in Pink. Er besteht hauptsächlich aus den gebietstypischen Grenache und Cinsault, ergänzt durch kleine Anteile von Mourvèdre, Syrah, Tibouren und Rolle.

Das Resultat macht definitiv Lust auf den Sommer: trocken, erfrischend, schöne Frucht, elegant, vielschichtig und mineralisches Finale. Die Rosé Cuvée Premium wird im Stahltank ausgebaut. (Preis: 19 Franken).

2. Rosa del Rosa 2022, Proprietà Sperino, Piemont

Eine wahrhaft tolle Entdeckung ist dieser italienische Rosé aus der wenig bekannten, piemontesischen Region Lessona. Gekeltert aus Nebbiolo und Vespolina, überzeugt der trockene Wein durch seine Frische, Komplexität und Mineralität. Er hat Fülle, wirkt aber überhaupt nicht schwer, sondern ist elegant und finessenreich.

Auffallend ist die Aromendichte: in der Nase schöne Noten von roten Beeren, Minze und Rosenblättern. Hinter dem Gut steht Paolo de Marchi, dem das Top-Toskana-Gut Isole e Olena gehört. (Preis: 21 Franken)

3. Seerosé 2022, Weingut Strehn, Burgenland

Die österreichische Winzerin Pia Strehn ist die Rosé-Queen des Landes. Sie schwärmt seit langem für diese Weine und produziert im Familienbetrieb nicht weniger als sechs verschiedene Rosés. Dieser Wein ist, wie der Name vermuten lässt, die ideale Wahl für den Sundowner am See.

Er besitzt eine schöne Frucht, ist leicht, frisch, geschmeidig und unkompliziert zu geniessen. Es handelt sich um eine gelungene Assemblage aus den Sorten Blaufränkisch, Merlot und St. Laurent. (Preis: 23 Franken).

4. Auvernier Oeil de Perdrix 2022, Domaine de la Maison Carrée, Neuenburg

Einer der bekanntesten Schweizer Rosés ist der ursprünglich aus dem Kanton Neuenburg stammende Oeil de Perdrix. Er wird ausschliesslich aus Pinot-noir-Trauben gekeltert. Der Saft bleibt vor dem Abpressen kurze Zeit an der Maische stehen.

Eines der besten Beispiele stammt von diesem biodynamisch arbeitenden Weingut. Der 2022er ist trocken, animierend, geradlinig und frisch. In der Nase sind Noten von roten Beeren und dezent mineralische Anklänge auszumachen. (Preis: 18 Franken).

5. Sparkling Rosé 2022, Gusbourne Estate, Kent (England)

Rosés gibt es natürlich auch in schäumender Form. Es muss nicht immer Champagner sein. Dieser englische Schaumwein eines der besten Produzenten auf der Insel ist mehr als eine gute Alternative.

Er zeigt sich mit einer feinen Perlage, ist knackig, frisch, elegant, ausgewogen und endet mit einer schönen Länge. Schöne Aromen von Erdbeeren und Zitrusfrüchten. Der Rosé setzt sich aus den klassischen Sorten Pinot noir (93 Prozent) sowie Pinot meunier (7 Prozent) zusammen. (Preis: 31.50 Franken).