Rote und weisse Burgunderweine sind grossartig-elegant – und teuer. Das Ende der Preisentwicklung nach oben ist weiterhin nicht in Sicht. finews.ch-Weinredaktor Peter Keller präsentiert fünf herausragende Beispiele, die irgendwie bezahlbar sind und für Eleganz und Komplexität stehen.

Im Burgund gibt es unzählige Appellationen und vier Hierarchiestufen (siehe kürzlicher Artikel). Mit Chardonnay und Pinot noir dominieren zwei Rebsorten, welche die Herkunft auf perfekte Art und Weise widergeben können. Die (besten) Weine aus der berühmten französischen Gegend sind gefragt wie nie.

Einer weltweit steigenden Nachfrage stehen einige ertragsarme Jahrgänge wie beispielsweise 2021 gegenüber. Leider ist ein Ende der Preisentwicklung nach oben vorläufig nicht in Sicht. So wurde letzthin ein Bourgogne Blanc, die unterste Qualitätsstufe, des Kultwinzers Arnaud Ente für knapp 500 Franken angeboten – je Flasche. Vielleicht platzt eines Tages die Blase.

Einmal im Leben

Trotz gewisser Exzesse bietet das Burgund eine Reihe von exzellenten Weinen, die irgendwie bezahlbar sind und man sich einmal im Leben gönnen sollte. Dies zeigen unsere fünf Beispiele. Sie umfassen sowohl Crus von bekannten Namen als auch Geheimtipps von etwas weniger bekannten Appellationen.

1. Bourgogne blanc 2020, Domaine Leflaive

Die biodynamisch arbeitende Domaine Leflaive ist einer jener Betriebe, die für den herausragenden Ruf des Burgunds verantwortlich sind. Wer sich finanziell nicht ruinieren und trotzdem einmal einen solchen Wein versuchen will, soll einmal zu einem «einfachen» Bourgogne blanc greifen.

Die Chardonnay-Trauben können von irgendwelchen Rebbergen des Gebiets kommen. Trotzdem: ein spannungsreicher, frischer, finessenreicher, mineralisch geprägter, ausgewogener Weisswein mit Zug und guter Länge (Preis: 99 Franken).

2. St. Aubin Les Frionnes 1er Cru 2021, Domaine Hubert Lamy

Dieser Weisswein stammt aus einer Appellation mit einem weniger klingenden Namen. Das Gut gehört indessen zu den Aushängeschildern der Region. Die hohen Bewertungen der Lamy-Crus haben zu einem Preisschub geführt.

Der Preis dieses klassischen 2021ers liegt glücklicherweise noch im zweistelligen Bereich. Der St. Aubin ist trocken, frisch, elegant, dicht, energiereich und langanhaltend. Es werden für den Ausbau keine neuen Fässer verwendet (Preis: 85 Franken).

3. Fixin Les Clos 2020, Domaine Berthaut-Gerbet

Fixin ist eine unbekannte Appellation, Amélie Berthaut einetalentierte Winzerin, die es zu beachten gilt und deren Weg steil nach oben führt. Ihre Weine präsentieren sich stets ehrlich, frisch, finessenreich, saftig. So auch dieser exzellente Village-Wein, der teilweise mit den Traubenstielen vergoren wird und aus einem hervorragenden Jahrgang stammt.

Les Clos ist eine 1,3 Hektaren grosse Parzelle, auf der lediglich Pinot noir wächst. Das Holz wird dezent eingesetzt. Der 15-monatige Ausbau erfolgt lediglich zu einem Fünftel in neuen Barriques (Preis: 40 Franken).

4. Santenay Gravières 1er Cru 2019, Pierre-Yves Colin-Morey

Der Franzose ist ein begnadeter Weisswein-Winzer. Aber auch die Rotweine sind einen Versuch wert. Dieses Beispiel stammt aus einer wenig prestigeträchtigen Appellation. Das erklärt den vernünftigen Preis. Der Santenay ist aromatisch vielschichtig, mittelschwer, elegant und endet mit einer guten Länge.

Der Ausbau erfolgt in 350-Liter-Holzfässern. Man arbeitet naturnah und nachhaltig, braucht keinen beratenden Önologen und macht wenig Laboranalysen. Das Resultat: ausdrucksstarke, herkunftsbezogene, ungekünstelte Weine (Preis: 61 Franken).

5. Mercurey rouge Le Chapitre 2021, Domaine Bruno Lorenzon

Der Winzer gehört zu den jungen Wilden im Burgund. Niedrige Erträge und extrem kalkreiche Böden sind das Erfolgsgeheimnis seiner Weine aus Appellationen, denen der Glanz der Côte d’Or fehlt. Das tut der Qualität keinen Abbruch, ganz im Gegenteil.

Für die Vinifikation des Mercurey nimmt Lorenzon einen Anteil von 70 Prozent unentrappter Ganztrauben. Das hat Auswirkungen auf den Stil: genial frische, intensive Weine mit präsenter Säure, Finessen, schöner Konzentration, Mineralik und guter Länge (Preis: 56 Franken).